Curly Commas Blog


Cerremos los ojos y olvidémonos de que existen restaurantes, camareros y cocinas. ¿Qué es lo que harías tú si no existiera nada y tuvieras que dar de comer a la gente? Este es el ejercicio mental que hace el chef Carlos Medina para llegar hasta su “descabellada idea” de montar un restaurante “muy loco”.

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Caos, contraste e intensos olores. Si Andreu Genestra te propone rodar un proyecto sobre especias en la India no puedes decir que no. No pensé lo mismo cuando el ‘driver’ que nos llevaba al origen de todo adelantaba a 85km/h por una carretera de montaña donde cada cierto tiempo aparecía un cartel amarillo intenso: “DANGER – 35km/h”. Cerré los ojos y me dejé llevar. “Si salgo de esta, ya podemos ir donde quieras”, me dije a mi misma.

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